Многолетнее травянистое растение из семейства зонтичных радует глаз молодой порослью, которая смотрится очень интересно среди прочих трав нагорья. Цветет, выпуская зонтичные соцветия с сотнями и тысячами цветов, лепестки которых в зависимости от вида могут быть окрашены в белый, розовый, красный цвета. Медонос.

Растение охотно поедается кавказским туром и... людьми. В пищу идут молодые стебли и листья в качестве основного зеленого наполнителя весенних супов, клубни растения жарят и подают в качестве гарнира.

Полезные для человека свойства состоят в том, что настойка корня бутеня лечит от болезней пищеварительной системы.